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2021-12-09
什么是细菌胀罐？
什么是细菌胀罐？
胀罐特点
因罐内残留细菌繁殖产气所致，常见于需经高温杀菌的低酸性食品饮料罐头。胀罐分两种情况：因杀菌强度不足引起的胀罐和因杀菌后再污染引起的胀罐，其特点分别为：
（1）因杀菌强度不足引起的胀罐：罐头密封性良好，罐内通常仅有一种芽孢至多两种，但无球菌等杂菌；内容物变质、形态有变化；pH下降等。
（2）因杀菌后再污染引起的胀罐：罐头有泄漏，罐内有球菌甚至霉菌等杂菌，内容物变质、形态有变化，pH下降等。
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国外罐业者在降低成本方面主要有二条途径，一是规模经济。国外罐业经过三十多年的发展，生产已形成集团化，具有相当大规模，在这样的基础上不断增置设备或提高生产速度再扩大规模是轻而易举的事。而国内罐厂的规模与国外相比都较小，又由于近年来大多数罐厂处于亏损运营，因而再花费一大笔资金去再引进技术和设备扩大规模是较为困难。此外在目前这种供求严重失衡的状况再扩大规模，无疑将需求关系进一步恶化。显然，靠这一途径降低成本不适合国内现状。
其次是降低原辅材料的成本。依靠科技进步降成本可以达到事半功倍。罐业是集冶金、化工、机械、电子等行业科技于一体，降低原辅材料成本就是依靠这些行业的科技进步。
（1）减薄铝板材厚度。 （2）改变罐形。
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饮料拉环盖产生应力腐蚀的原因：
饮料拉环盖产生应力腐蚀的原因：
在夏天高温、高湿的环境下，高碳酸含量易拉罐饮料往往会发生易开盖刻痕处开裂的现象，这被称为应力腐蚀。
易拉盖材料的敏感性、抗张应力、腐蚀性环境是产生应力腐蚀的三个基本因素。易拉盖属于铝合金材料，它是一种敏感材料。高碳酸含量的易拉罐饮料具有较高的内压力，易拉盖刻痕余量较盖子厚度小，是抗张应力很强的地方。
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